Рецепта за Пухкав кекс

6 бр. яйца

300 г захар

8 с.л. (80 мл) мляко (може и вода)

8 с.л. (80 мл) олио

350 г брашно

1 пакетче бакпулвер

1 прах ванилия



Разбиват се яйцата и захарта до пълното разтваряне на захарта, след което се прибавят олиото и млякото, после брашното предварително смесено с бакпулвера. Когато се получи гладка смес се прибавя и ванилията. Пече се в предварително загрята само отдолу фурна на 180 С градуса за около половин час, докато кексът бухне, след което се пуска горната част на фурната за около 15-20 минути.

Кекса може да се нашари с какао, като малка част от готовата смес се разбърка с какао и се изсипе във формата преди печенето.